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Crema mascarpone
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| La crema al mascarpone , per la preparazione della quale sono necessari ingredienti freschissimi e di ottima qualità, è un sublime dessert al cucchiaio, dal gusto delicato e davvero goloso. La preparazione assai semplice e veloce, rende la crema al mascarpone un’ottima idea da preparare all’ultimo minuto, per fare un’ottima figura con i vostri ospiti senza tribolare troppo dietro ai fornelli: eh si, perché questo delizioso dessert, non necessita di cottura! Ingredienti | |
| Marsala | |
| 2 cucchiai | |
| Mascarpone | |
| 250 gr | |
| Uova | |
| 4 | tuorli |
| Zucchero | |
| 100 gr per spolverizzare | |
| Cacao in polvere | |
amaro q.b.
■ PREPARAZIONE
Separate gli albumi dai tuorli e ponete questi ultimi in una ciotola (1) e aggiungete lo zucchero (2); sbattete gli ingredienti con le fruste di uno sbattitore fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (3).
Aggiungete quindi, sempre sbattendo, il marsala fine (4-5) e poi infine il mascarpone (6); sbattete fino a che gli ingredienti saranno ben amalgamati. Servite la crema al mascarpone suddividendola in 4 coppette e cospargendola con del cacao amaro in polvere.
■ CONSIGLIO
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