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Shop'NCook recipe exchange format
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<RecipeList>
<Recipe recipeId="47713" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Flan patisser</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit=""></PortionYield>
<PrepTime hours="0.0"></PrepTime>
<TotalTime hours="0.0"></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<IngredientText>Flan pâtissier adapté au TM
Recette original de CHAUDRONPASTEL
Ingrédients :
- 1 pâte brisée TM</IngredientText>
<Ingredient id="313" quantity="3.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="50.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="3.0" unit="">3</IngredientQuantity>
<IngredientItem>œufs</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1508" quantity="150.0" unit="gr" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="150.0" unit="gr">150 gr</IngredientQuantity>
<IngredientItem>sucre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="803" quantity="70.0" unit="gr" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="70.0" unit="gr">70 gr</IngredientQuantity>
<IngredientItem>maïzena</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="2.0" unit="cuillères à café" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="cuillères à café">2 cuillères à café</IngredientQuantity>
<IngredientItem>vanille liquide ou 2 sachets de sucre vanillé</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1856" quantity="1.0" unit="gousse" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="gousse">1 gousse</IngredientQuantity>
<IngredientItem>vanille</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1751" quantity="150.0" unit="gr" comment="liquide" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="150.0" unit="gr">150 gr</IngredientQuantity>
<IngredientItem>crème liquide</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="260" quantity="600.0" unit="gr" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="600.0" unit="gr">600 gr</IngredientQuantity>
<IngredientItem>lait entier</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>Préparation :
- Mélanger les oeufs et la moitié du sucre, la maïzena, la vanille liquide et la crème 30 seconde en montant progressivement à vitesse 5
- Ajouter le lait avec le reste du sucre et les petits grains de vanille (extraire les petits grains de la gousse avec la pointe d&apos;un couteau. Régler 12 min (pour du lait sorti du frigo) à 90° vitesse 4. A la fin mixer 10 secondes vitesse 5.
- Verser dans un saladier, et filmer au contact (mettre un film alimentaire qui touche la crème. Donc le film recouvre la crème au contact, d&apos;où le nom...). Laisser refroidir complètement la crème.
- Dans un moule de 26 cm (et 5 cm min. de hauteur), déposer votre pâte brisée sur du papier sulfurisée. Verser la crème dans votre moule, lisser la surface.
- Faire cuire 20 min à 200°C, puis 10 min à 240°C.
- Démouler

C&apos;est un régal !
</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>

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