| This recipe is liked by 1 person(s). |
|
Gaspacho d'ananas
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Couverts : 4 personnes Ingrédients | |
| 1 | ananas d'environ 1 kg |
| 10 g | gingembre frais pelé |
| 66 g | sucre |
1 sachet d’agar-agar
Retirer la peau et le cœur de l’ananas, puis le détailler en morceaux. Couper 120 g en petits cubes ou en bâtonnets.
Mixer au blender le reste de la chair avec le gingembre jusqu‘à obtention d’une purée. Passer au chinois.
Faire chauffer la purée d’ananas, ajouter le sucre et l’agar-agar, et porter à ébullition. Verser dans un récipient trempant dans une casserole remplie d’eau glacée, afin de bien faire refroidir.
Répartir dans quatre bols les dés d’ananas, verser le gaspacho par-dessus et laisser prendre au frais. Servir avec une boule de glace au thé matcha ou à la menthe fraîche.
Votre commentaire
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe