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Soupe glacée au melon
Nb portions: 0
Produit: 4 Personne(s)
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Coût de la recette : Niveau de difficulté : Temps de cuisson : Temps de repos : 1 h Ingrédients pour | |
| 2 | gros melons |
| 2 | clous de girofle |
| 2 c. à soupe | crème fraîche allégée à 5% de MG |
| 2 c. à soupe | amandes effilées |
| 1 c. à café | cannelle |
| 1 c. à café | édulcorant, (en poudre) |
Résumé :
Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso. Valeur calorique pour 1 personne : Melons 42.5 kcal – Crème fraîche 28 kcal – Amandes effilées 61 kcal – TOTAL 131.5 kcal
Préparation
pour Soupe glacée au melon
Coupez les melons et ôtez les pépins. A l’aide d’une cuillère spéciale, constituez pour l’un des melons, des billes de chair et placez-les dans un plat au réfrigérateur (vous pouvez également prendre des billes de melon surgelées).
Prélevez la chair du deuxième melon, réduisez-la en purée à l’aide d’un mixeur.
Incorporez à cette purée, la cannelle, l’édulcorant, les clous de girofle et la crème fraîche. Remuez délicatement et laissez macérer 1 heure au réfrigérateur.
Répartissez cette soupe glacée dans des coupes et ajoutez pour chaque coupe quelques billes de melon au centre.
Parsemez d’amandes effilées et servez.
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