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Bolognese-Auflauf
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| pro Portion 5,5 Points | |
| 240 g | gegarte Nudeln |
| 1 | Zwiebel, 1 Knoblauchzehe |
| 1 TL | Öl |
| 180 g | Tatar |
| Salz, Pfeffer, Hackfleischwürzer | |
| 1 | Kohlrabi |
| 2 | Möhren |
| 120 ml | fettarme Milch |
| 50 ml | Brühe |
| 1 EL | gehackte Petersilie |
| 1/2 TL | Majoran |
| Paprikapulver | |
| Muskatnuss | |
| 50 g | Tomatenmark |
| 50 g | Frischkäse, (30 %) |
| 3 EL | geriebenen Käse, (32 %) |
Zwiebeln würfeln, Knoblauch würfeln, beides in heißem Öl glasig dünsten. Tatar dazugeben, mit anbraten und mit Salz, Pfeffer und Hackfleischwürzer abschmecken. Kohlrabi u. Möhren in feine Stifte schneiden und 10 Min. garen, abgießen und zum Tatar geben, mit anbraten. Mit Milch und Brühe ablöschen, ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Petersilie, Majoran, Tomatenmark und Frischkäse unterrühren und mit Muskat abschmecken. Nudeln mit Bolognese-Mischung vermengen, in eine Auflaufform (24 x 34 cm) geben und mit Käse und Paprikapulver bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C ca. 25 Minuten über- backen.
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