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Escalopes de saumon rôties sauce moutarde 3 PP WW
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes :
Temps de préparation: 20 minutes
Temps total:
Source:
| Repos: 30 minutes Cuisson: 15 minutes | |
| 1 pavé | saumon de 200 g |
| 2 | échalotes |
| 6 cl | porto |
| 1 cs | moutarde douce |
| 6 cc | crème fraîche allégée à 8 % |
| aneth ciselé | |
| sel | |
| poivre | |
Préparation :
Mettre le saumon quelques minutes au congélateur pour pouvoir le découper en 4 escalopes fines de 50 g.
Dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson, faire dorer les escalopes 1 minute de chaque côté. Retirer et garder au chaud.
Eplucher et hacher les échalotes. Dans la même poêle, les faire blondir, verser le porto, la moutarde, la crème et faire épaissir 5 minutes à feu doux.
Remettre le saumon et l’aneth ciselé quelques instants pour réchauffer.
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