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Truthahnfilet mit Parmesankruste & Balsamicogemüse
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Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Truthahnfilet | |
| Parmesan | |
| Karotten | |
| Kartoffeln | |
| Fenchel | |
| Jungzwiebel | |
| Olivenöl | |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Basilikum | |
| Oregano | |
| Thymian | |
| Rosmarin | |
Kartoffeln und Karotten schälen, in mittelgroße Stücke schneiden und mittelfest kochen.
Fenchel und Jungzwiebel ebenfalls in mittelgroße Stücke schneiden und mit Olivenöl anbraten.
Gemüse mit Salz, Pfeffer und dem Knoblauch (mit Knoblauchpresse) würzen.
Nachdem die Karotten und die Kartoffeln fertig gekocht sind, werden die gemusesorten in der Pfanne vermischt.
Die Kräuter fein hacken und auch unter das Gemüse mischen.
Anschließend das gesamte Gemüse in eine feuerfeste Schale geben.
Das Truthahnfilet scharf in einer Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend das Fleisch in eine feuerfeste Form geben und mit geriebenen Parmesan bestreuen.
Beide Formen in das vorgeheizte Backrohr geben und ca. 15 Minuten mit Obergrillfunktion backen.
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