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Spaghetti agli scampi
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| Amate ritrovarvi in famiglia davanti ad un buon piatto di pasta? Ecco un primo piatto: (per 4 persone): 12 scampi grandi oppure 16 piccoli 6 spicchi d’aglio olio d’oliva | |
| ½ bicchiere | vino bianco |
| 1 barattolo | pomodoro a pezzi oppure una decina di pomodorini |
| 300 gr. | spaghetti grossi |
dado da brodo o granulare
Lavate e pulite gli scampi e praticate un taglio sulla schiena di ognuno. Soffriggete in una padella dai bordi altri 3 spicchi d’aglio interi e 3 tritati. Quando sono ben imbionditi, togliete quelli interi e lasciate solo quelli tritati, e aggiungete il vino. Lasciate evaporare un minuto e mettete la polpa di pomodoro, oppure i pomodorini spezzettati con le mani. Lasciata cuocere il tutto. Dopo qualche minuto aggiungete gli scampi, rigirandoli di tanto in tanto.
Lasciate cuocere per 20 minuti almeno e insaporite con un pezzetto di dado o un po’ di granulare.
Nel frattempo far cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolarli, buttarli nella padella rigirandoli sul fuoco in modo che pasta e sugo si mescolino bene.
Servire e accompagnarli ad un buon vino bianco.
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