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Pintade au pain d'épices
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
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| La pintade: Assaisonner deux petits suisses et les mettre dans la pintade. Assaisonner la pintade et la recouvrir de +/- 30g de beurre, puis la mouiller. Mettre la pintade au four à 210° pendant 30 minutes, puis à 180° pendant 1h en la retournant et en l'arrosant régulièrement. La sauce: Faire un caramel avec 5 c. à s. de sucre et du jus de pomme. Dans une casserole mélanger: | |
| 1 cube | poulet |
| 100 ml | eau |
| 2 tranches | pain d'épices |
| 1/2 verre | vin blanc |
Porter à ébullition puis laisser mijoter +/- 10 minutes.
Ajouter le caramel et le jus de cuisson.
Garnir avec du thym.
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