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WELSH (AnneSy)
Nb portions: 0
Produit: 4 PERS
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 800G | CHESTER OU CHEDAR, (200G PAR WELSH) |
| 1 VERRE | BALLON DE BIERE BRUNE |
| 4 TARTINES GRILLEES | |
| BEURRE | |
1 PINCEE DE PIMENT DE CAYENNE
Dans une assiette creuse à four, mettre 1 tartine grillée légèrement imbibée de bière brune sur chaque face.
A feu doux, faire fondre le beurre dans un casserole en ne laissant surtout pas roussir.
Ajouter le chester coupé en lamelles dans le beurre fondu, puis la bière.
Remuer la pâte avec une cuillère en bois jusqu'à ce que celle-ci ait une consistance homogène.
Si la pâte (dès qu'elle est fondue) semble trop épaisse, y ajouter un peu de bière très doucement, car plus la pâte est chaude, plus elle est liquide.
Ne pas laisser mijoter ou bouillir.
Ajouter une pincée de cayenne et bien mélanger.
Verser rapidement la pâte sur les tartines dans les assiettes allant au four.
Placer les assiettes à four très chaud dans le haut du four et laisser légèrement dorer la surface du welsh.
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