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Flan de brocolis à l'italienne
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation: 15 min
Temps total:
Source:
| Temps de cuisson : 50 min Temps de repos : | |
| 700 à 800 g | brocolis |
| 5 | oeufs |
| 6 | tomates séchées |
| 50 à 60 g | parmesan frais |
| 1/2 petit | piment séché |
| 4 à 5 grosses feuilles | basilic ciselées |
| 1 pot | crème fraîche, (15%) |
| sel | |
Résumé :
J'adore faire des préparations à base de légumes... tartes ou flans, alors j'invente selon ce que j'ai dans mon frigo... Celui-ci est rapide et goûteux.
Faites cuire les brocolis à la vapeur al dente, vous les laisserez bien égoutter avant de les intégrer à la préparation.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Fouettez les oeufs en omelette, intégrez la crème fraîche. A l'aide d'un économe, effilochez le parmesan dans l'omelette.
Coupez les tomates séchées en petits morceaux et incorporez-les.
Ajoutez la moitié du piment (ou piment en poudre), salez. Intégrez quelques feuilles de basilic ciselées
Mélangez le tout.
Mettez les brocolis dans un plat allant au four, versez la préparation sur les brocolis.
Enfournez au bain marie pendant 25 min, recouvrez d'un papier alu pour que la préparation ne sèche pas.
Puis enlevez le papier alu et poursuivez la cuisson 5 à 8 min.
Passez ensuite sous le gril 2 à 3 min.
Vous pourrez présenter ce flan avec des tomates cerise coupées en deux et disposées sur le plat.
Ou servez avec une sauce tomates maison, dans laquelle vous ajouterez du basilic.
Astuces
Si vous craignez le piment, la dose de poivre habituelle fera également l'affaire. Je vous recommande ce flan froid ou chaud... accompagné de votre sauce tomates, que vous verserez dans les assiettes avant de disposer votre flan, rehaussez d'une olive noire et d'une feuille de basilic !! Pour le parmesan, si vous n'avez que du parmesan râpé, il suffira d'en mettre assez, car il est moins parfumé que le frais. Vous pourrez également le présenter avec des pics, pour l'apéritif ou un buffet, en ayant prédécoupé votre flan que vous servirez dans le plat de cuisson. On doit pouvoir utiliser des courgettes pour cette recette, ou des épinards !!
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