| This recipe is liked by 0 person(s). |
Canneles de bordeaux
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 12 cannelés) : | |
| 50 cl | lait |
| 25 g | beurre |
| - 2 gros jaunes d’œuf + 1/2 œuf | |
| 250 g | sucre |
| 125 g | farine |
| 1/2 gousse | vanille |
| 1,5 cl | rhum |
| 1 cuillère à soupe | zeste de citron |
| quelques gouttes | essence d'amande amère |
- de la cire d'abeille (alimentaire)
- des moules à cannelés en cuivre
Préparation :
Faire bouillir le lait, le beurre, la vanille avec le citron et l'amande. Laisser tiédir à couvert.
Battre les œufs avec le sucre. Incorporer la farine sans trop la travailler l'ensemble.
Verser doucement le lait et remuer pour obtenir une pâte lisse. Ajouter le rhum et filtrer à travers une passoire.
Laisser reposer 24 h couvert en laissant la vanille.
Enduire les moules de cire en les passant d'abord au four à 130°C (thermostat 3-4).
Préchauffer le four à 210°C (th 6-7), remplir les moules jusqu'à 1 cm du bord et faire cuire 25 à 30 mn. Les cannelés doivent être d'une couleur caramel.
Les laisser refroidir dans les moules pour éviter qu'ils ne s'affaissent à cause du choc thermique.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe