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Mini-tartelettes apéritives aux noix de pétoncles
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation: 15 mn
Temps total:
Source:
| Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 15 tartelettes) : - Une cinquantaine de noix de pétoncle surgelées sans corail - Une pâte brisée ronde du commerce | |
| Quelques gouttes | jus de citron |
| 10 cl | crème liquide UHT |
| quelques brins | ciboulette fraîche |
| Beurre, sel, poivre | |
| USTENSILES | |
| 1 plaque | souple, (de type MATHON) avec 15 empreintes de tartelettes |
| Préparation : Dégeler les noix de pétoncle, bien les égoutter et les faire revenir dans un peu de beurre jusqu'à légère coloration. On peut penser qu'elles ne doivent pas être cuites trop longtemps au risque de devenir caoutchouteuses et bien non : ici elles doivent être comme "confites" dans le beurre soit pendant environ 6 mn. A ce moment là ajouter les gouttes de citron, la ciboulette ciselée et la crème, saler, poivrer. Avec un emporte pièces découper 15 mini-rond de pâte (une pâte ronde du commerce peut contenir une trentaine de mini-tartelettes). Garnir avec la préparation et mettre au four préalablement chauffé à 200°C une dizaine de minutes. Version Imprimable Techniques en vidéo Serviteur à mini-brochettes | |
| Noix | coco |
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Remarques : Ces mini-tartelettes ont un succès fou à l'apéro. J'en fait aussi avec une fondue d'oignons et de pommes avec une rondelle de boudin, à la crevette avec une base de quiche classique, chèvre et noix....
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