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Linguine con asparagi e cozze
Nb persons: 0
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Preparation time:
Total time:
Source:
| Ingredienti per 4 persone: | |
| 350 gr. | linguine |
| 700 gr. | cozze |
| 400 gr. | asparagi |
| 2 spicchi | aglio |
| prezzemolo | |
| 1 dl. | vino bianco |
| sale | |
| olio | |
Preparazione:
Lavare bene le cozze e metterle in una larga padella con un pochino di prezzemolo uno spicchio di aglio e il vino, quando saranno tutte aperte, togliere i gusci e tenere da parte le cozze con il loro sughetto.
Mettere gli asparagi puliti e tagliati in una pentola con l'aqua salata, far bollire x 10 minuti, poi nella stessa acqua mettere a cuocere la pasta.
Nel frattempo mettere in una padella olio uno spicchio di aglio e le cozze con il sughetto, far riscaldare, scolare la pasta al dente nella padella e far amalgamare per un paio di minuti, il tempo di far insaporire bene.
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