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Ciambelline di patate
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Total time:
Source:
| Ingredienti | |
| 530 g | Farina |
| qb Latte | |
| 15 g | Lievito Di Birra |
| qb Olio Di Semi Di Arachidi | |
| 200 g | Patate |
| qb Rhum | |
| qb | Sale |
| 1 n Uova 1 bu Zafferano | |
| 150 g | Zucchero |
| 1 n Arancia Preparazione | |
| 530 g | farina |
| 15 g | lievito di birra |
| 200 g | patate lessate |
| un | uovo |
| una bustina | zafferano |
| un'arancia | |
| rum | |
| latte | |
| 150 g | zucchero |
| olio per friggere | |
| sale | |
1) Passate le patate allo schiacciapatate, incorporatevi 500 g di farina setacciata, lo zafferano sciolto in un cucchiaio di latte, 50 g di zucchero, il lievito, il succo dell'arancia, l'uovo, un pizzico di sale e un cucchiaio di rum. Lavorate energicamente, sbattendo piu volte la pasta sulla spianatoia, formate una palla, mettetela in una terrina infarinata, copritela e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per un'ora e mezzo.
2) Dividete la pasta in palline grosse come un mandarino e praticate un foro al centro di ciascuna; disponetele sulla placca, copritele, lasciatele lievitare ancora per un'ora, poi friggetele in abbondante olio bollente. Sgocciolatele su carta assorbente e cospargetele di zucchero.
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