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Croccante di Titti
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3 cucchiai di acqua-1 cucchiaino di succo di limone-Mandorle spellate 80 gr-Nocciolespellate 70 gr-Noci 70 gr-Pinoli 30 gr-Pistacchi 50 gr Sesamo 2 cucchiai-Zucchero semolato 350 gr
Mettere le mandorle, le nocciole e i pinoli su una teglia da forno rivestita con l’apposita carta e fate tostare il tutto per 5 minuti a 180 gradi. Versare lo zucchero, 3 cucchiai di acqua e il succo di limone in una pentola e lasciarlo cuocere finché diventa uno sciroppo dorato (circa 20 min.). Una volta che la frutta secca si sarà tostata aggiungetela al resto che non avete tostato. Quindi tritatene una metà grossolanamente mentre l’altra metà lasciatela intera (a parte le noci che altrimenti risulterebbero troppo grandi) e aggiungete il tutto allo sciroppo di zucchero.Quindi mettete tutto in una teglia foderata di carta da forno. Pressate bene il tutto e poi tagliatelo a losanghe e fatelo raffreddare.
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