Online Recipe Database Direct Access

La Marmellata di arance è una deliziosa conserva di frutta facile da preparare in casa. Le arance ed il limoni dovranno essere sbucciati quindi tagliati a piccoli pezzi ed eliminati i semi. A preparazione ultimata chiuderete i barattoli ermeticamente e, dopo aver fatto raffreddare, la marmellata sarà pronta per essere degustata.

Ingredienti

1. Arance 10
2. Limoni 2
3. Zucchero q.b. (vedere istruzioni)

Preparazione
1
Lavate con molta cura le arance e i limoni in modo da asportare anche la cera presente, poi pesate tutta la frutta e segnatevi il peso su un blocco note, perché vi servirà in seguito.
2
Sbucciate arance e limoni avendo cura di conservare le bucce di 2 o 3 arance, tagliando poi a pezzetti piccoli la polpa e eliminando tutti i semi.
Alla buccia che adopererete eliminate la parte bianca, decisamente troppo amara, e tagliatela a fettine.
3
A questo punto mettete in una capiente pentola la polpa di arance, quella dei limoni e la buccia preparata, e aggiungete una quantità di acqua pari al peso iniziale di tutta la frutta, che avevate segnato da qualche parte.
Lasciate il tutto a macerare per 24 ore.
4
trascorse le 24 ore accendete il fuoco sotto la pentola e lasciate cuocere il tutto finché le bucce non saranno diventate morbide, levate la pentola dal fuoco e fate raffreddare, poi rimettete sul fuoco aggiungendo una quantità di zucchero pari al peso del composto, ma vi consigliamo di aggiungerne un poco in meno e a cottura quasi ultimata regolarlo secondo i vostri gusti.
5
Fate cuocere girando ogni tanto finché la consistenza non sarà quella tipica della marmellata, spegnete allora il fuoco e trasferite la marmellata nei vasetti approntati e lavati con acqua calda per evitarne la rottura a contatto con la marmellata bollente.
6
Chiudete ermeticamente i barattoli e fate raffreddare, la marmellata di arance è pronta!

Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.

Display the recipe for printing

View the .scx source of the recipe

Download the .scx source of the recipe