Source in .scx format of Arrosto di manzo al pomodoro
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" standalone="yes"?> <!-- Shop'NCook recipe exchange format Generated by Shop'NCook 3.1 (http://www.shopncook.com/) DTD: http://www.rufenacht.com/shopncook.dtd --> <!DOCTYPE ShopNCook> <?xml-stylesheet href="shopncook1.css" type="text/css"?> <ShopNCook version="1.0" generator="Shop'NCook recipe database 1.0" xml:lang="en"> <RecipeList> <Recipe recipeId="35315" locale="it"> <RecipeHeader> <RecipeTitle>Arrosto di manzo al pomodoro</RecipeTitle> <Category></Category> <NbPersons>4</NbPersons> <PortionYield quantity="1.0" unit=""></PortionYield> <PrepTime hours="0.0"></PrepTime> <TotalTime hours="0.0"></TotalTime> <Source></Source> </RecipeHeader> <IngredientList> </IngredientList> <RecipeText>L'arrosto al pomodoro si prepara facendo rosolare brevemente la carne in una teglia con l'olio e successivamente aggiungendo le verdure tagliate a pezzetti, dopo che il tutto avrà cotto per un certo tempo si unirà alla cottura il vino e la passata di pomodoro servendo poi a tavola con fette di pane abbrustolito. 1. Polpa di manzo 800 g 2. Passata di pomodori 1/2 l 3. Vino rosso 1 bicchiere 4. Aglio, spicchi 2 5. Cipolla 1 6. Carota 1 7. Rosmarino 1 mazzetto 8. Peperoncino fresco 1 pezzetto 9. Olio extravergine q.b. 10. Sale q.b. Preparazione 1 Fate rosolare per 5 minuti la carne in una teglia dove avrete riscaldato 5 cucchiai di olio. Aggiungete le verdure a pezzetti e fate colorire (circa 10 minuti). 2 Bagnate con il vino e fate evaporare a fuoco vivace. Aggiungete la passata di pomodoro, un paio di bicchieri d’acqua, il rosmarino, il peperoncino, sale e una abbondate macinata di pepe. 3 Fate cuocere per 2 ore e mezza a fuoco molto basso e con il coperchio. Servite con la salsa e fette abbrustolite di pane casereccio. I consigli Se volete dare un sapore più deciso all'arrosto al pomodoro potete aggiungere un mezzo dado ai funghi durante la cottura. Ma se la carne è di ottima qualità vi consiglio di seguire la ricetta originale. </RecipeText> </Recipe> </RecipeList> </ShopNCook>