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Calzone con mozzarella e prosciutto crudo
Nb persons: 0
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| Ingredienti per 6 persone: | |
| 500 g | pasta base per pizze, (v. ricetta) |
| 200 g | mozzarella |
| 50 g | prosciutto crudo affettato |
| 30 g | formaggio parmigiano grattugiato |
| 3 | uova |
| prezzemolo tritato | |
| noce moscata | |
| olio d'oliva | |
| strutto | |
Tagliate a dadini piccoli la mozzarella.
Tagliate a striscioline il prosciutto crudo.
In una terrina mettete la mozzarella, il prosciutto, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo, sale e pepe, una grattata di noce moscata e amalgamate il tutto con due uova.
Tirate la pasta e dividetela in due dischi uguali di 1/2 cm di spessore ciascuna.
Accendete il forno a 250 gradi.
Sbattete il rimanente uovo con poca acqua e inumidite con esso un disco di pasta.
Distribuitevi sopra il ripieno.
Ricoprite con l'altro disco di pasta anch'esso inumidito con l'uovo sbattuto con poca acqua.
Sigillate i bordi premendo con le dita.
Spennellate la superficie del calzone con un filo di olio e infornate per venticinque minuti.
Servite caldissimo.
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