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Pizza alla pescatora
Nb persons: 0
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Total time:
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| Ingredienti per 4 persone: | |
| 400 g | pasta di pane |
| 300 g | moscardini |
| 300 g | vongole |
| 300 g | cozze |
| 300 g | gamberetti |
| 300 g | pomodorini |
| 4 spicchi | aglio |
| 1 | cipolla |
| prezzemolo | |
| olio d'oliva | |
| sale | |
| peperoncino | |
Pulite i moscardini, lavateli e lessateli in acqua bollente salata.
Lavate i gamberetti, sbollentateli per pochi minuti, scolateli e sgusciateli.
Lavate e spazzolate molto bene le cozze e le vongole, fatele aprire in una padella senza condimento e a fiamma forte.
Scartate quelle che restano chiuse, togliete i molluschi dalle altre e teneteli da parte.
Sbucciate la cipolla e quattro spicchi d'aglio, tagliateli a fettine sottili e insaporiteli in una padella con poco olio e peperoncino, poi unite i moscardini, le cozze, le vongole e i gamberetti.
Salate e lasciate insaporire mescolando frequentemente.
Spegnete, aggiungete il prezzemolo tritato.
In una teglia appena unta d'olio o foderata con carta da forno stendete la pasta lievitata.
Distribuite sulla superficie i pomodorini lavati, spellati e tagliati in quattro, conditeli con un giro d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 15 minuti.
Distribuite sulla superficie i pesci e rimettete in forno per altri 7-8 minuti, non di più altrimenti induriscono.
Servite subito la pizza ben calda tagliata a spicchi
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