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Arrosto di maiale al latte
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| Ingredienti: | |
| 800g. | lonza di maiale |
| vino bianco | |
| 50g. | burro |
| rosmarino | |
| salvia | |
| sale | |
| pepe | |
latte.
Mettete a marinare 800g. di lonza di maiale coperta con del vino bianco, per circa un'ora. Poi rosolatela con 50g. di burro, rosmarino, salvia, sale e pepe. Copritela di latte e cuocetela, coperta e a fuoco basso, per 75 minuti. Poi scoprite e alzate la fiamma per far addensare il sugo che passerete al colino, versandelo sulla carne affettata.
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