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Tagliatelle ai peperoni e gamberi
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| Ingredienti 1 sp Aglio | |
| 20 g | Burro |
| qb | Gambero |
| 1 cu Olio Di Oliva | |
| 160 g | Pasta All'uovo |
| qb | Pepe |
| .5 n Peperoni Gialli .5 n Peperoni Rossi | |
| qb | Pomodori Secchi |
| qb | Prezzemolo |
| qb | Sale |
| Preparazione | |
| 160 g | tagliatelle fresche alle erbe |
| 1 spicchio | aglio |
| mezzo | peperone rosso |
| mezzo | peperone giallo |
| 1 cucchiaio | olio di oliva |
| 20 g | burro ai gamberi |
| prezzemolo fresco tritato | |
| sale | |
| pepe | |
Per preparare il burro ai gamberi frullate le teste (senza il guscio) dei gamberi con il burro e il prezzemolo, quindi mettete in frigorifero a raffreddare. Tagliate i pomodori secchi e i peperoni a striscioline sottilissime. Fate saltare in padella i peperoni con l'aglio e un po' di olio. Quando sono morbidi, aggiungete i pomodori e i gamberi e fateli andare velocememente per due minuti.
cuocete le tagliatelle in acqua bollente salata e scolatele bene al dente. Versatele nei due piatti, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura, conditele con il burro ai gamberi che avete preparato e aggiungete i peperoni con i gamberi e i pomodori.
Amalgamate bene il sugo e servite.
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