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Torta di rose
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| Ingredienti: | |
| 350 gr. | farina 00 |
| 150 gr. | latte |
| 3 | tuorli |
| 20 gr. | zucchero |
| 25gr. | lievito di birra |
| 30 gr. | olio |
| 1 pizzico | sale |
una grattuggiata di buccia di limone
marmellata per la farcia
Procedimento:
Preparare l'impasto aggiungendo uova, zucchero, latte, lievito, olio e la buccia di limone. Amalgamare bene il tutto e aggiungere farina e sale. Impastare energicamente per almeno 10min fino a quando l'impasto non risulterà omogeneo. Stendere la pasta formando un rettangolo e ricoprire con la marmellata.
Arrotolare la sfoglia e tagliare formando dei cilindri alti 4cm. Per evitare di far uscire la farcia, cercatr di pizzicare la pasta alla base del cilindro in modo da chiuderla, così la farcia non fuoriesce e sistemare in una teglia imburrata e infarinata distanziandole di un paio di centimentri. Far lievitare per almeno 2/3 ore. Ricoprire con un pò di zucchero semolato. Infornare a 180° per circa 30min.
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