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Spaghetti al ragù di vongole
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| Spaghetti al ragù di vongole Ingredienti 1 sp Aglio 4 cu Olio Di Oliva Extravergine | |
| 40 g | Olive Nere Snocciolate |
| 320 g | Pasta Di Semola |
| qb | Pepe |
| 400 g | Pomodoro Polpa |
| qb | Prezzemolo |
| qb | Sale |
| 100 g | Vongola |
| Preparazione | |
| 320 g | spaghetti |
| un vasetto | vongole al naturale da 200 g, (100 g sgocciolate) |
| un barattolo | polpa di pomodoro da 400 g |
| uno spicchio | aglio |
| 4 cucchiai | olio extravergine d'oliva |
| 40 g | olive nere denocciolate |
| un ciuffo | prezzemolo |
| sale | |
| pepe | |
1) Scaldate l'olio in una padella antiaderente e fatevi rosolare l'aglio. Eliminatelo e aggiungete la polpa di pomodoro. Nel frattempo portate a bollore l'acqua salata per la pasta.
2) Unite al pomodoro le vongole sgocciolate dal liquido di conservazione e le olive tritate. Regolate di sale, pepate e fate insaporire la salsa per 5 minuti.
3) Cuocete gli spaghetti e scolateli bene al dente. Fateli saltare a fiamma viva, per 2 minuti, nella salsa di pomodoro. Spegnete, insaporite con il prezzemolo tritato, mescolate e servite.
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