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Spaghetti con ragù di gamberi e scampi
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| Spaghetti con ragu di gamberi e scampi Ingredienti 1 sp Aglio | |
| 250 g | Gambero |
| 4 cu Olio Di Oliva Extravergine 1 cu Pane Grattugiato | |
| 320 g | Pasta Di Semola |
| qb | Peperoncino |
| 1 cu Prezzemolo | |
| qb | Sale |
| 8 n Scampi Preparazione | |
| 320 g | spaghetti |
| 8 | scampi |
| 250 g | gamberi |
| uno spicchio | aglio |
| un cucchiaio | pangrattato |
| un cucchiaio | prezzemolo tritato |
| un pizzico | peperoncino rosso macinato |
| 4 cucchiai | olio extravergine d'oliva |
| sale | |
1) Scaldate abbondante acqua leggermente salata in una pentola. Appena bolle immergetevi gli scampi e i gamberi ben lavati. Dopo 7-8 minuti scolateli con un mestolo forato, sgusciateli, tenete gli scampi in caldo e tritate i gamberi. Rimettete sul fuoco la pentola con l'acqua di cottura dei crostacei e cuocetevi gli spaghetti.
2) Soffriggete lo spicchio di aglio sbucciato in un largo tegame con l'olio, aggiungete il pangrattato finissimo e il peperoncino e fate soffriggere per qualche minuto. Poi eliminate l'aglio, unite i gamberi tritati e rosolate a fiamma bassa, mescolando,
ancora per qualche istante.
3) Scolate gli spaghetti al dente e metteteli nel tegame con il sugo. Unite il prezzemolo e mescolate il tutto. Decorate ogni porzione con 2 scampi e, se vi piace, con qualche foglia intera di prezzemolo prima lavata e asciugata.
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