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Crema di ricotta al caffè
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| Crema di ricotta al caffè Ingredienti 1 cu Liquore All'anice | |
| 200 g | Ricotta Vaccina |
| 80 g | Zucchero |
| 40 g | Caffe' Macinato |
| Preparazione gr. 200 di ricotta fresca e burrosa gr. 40 di caffe macinato molto finemente gr. 80 di zucchero | |
| un cucchiaio | liquore all'anice |
COME SI PREPARA
Passate al
setaccio la ricotta, quindi incorporatevi il caffe, lo zucchero e l'anice mescolando delicatamente. Distribuite la
crema nelle singole tazzine e lasciate raffreddare per almeno un'ora. Servite freddo dopo aver spolverato la crema di
ricotta con un pizzico di caffe in polvere. Accompagnate il dolce con prugne secche che avrete preparato cosi:
lasciatele ammorbidire in acqua tiepida per alcune ore, poi dopo averle ben scolate e asciugate nella carta da cucina
farcitele con scaglie di cioccolato amaro e mezzi gherigli di noce.
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