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Panzerotti di pasta sfoglia ripieni
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| Panzerotti di pasta sfoglia ripieni Ingredienti | |
| 250 g | Ceci In Scatola |
| .5 n Cipolla | |
| 200 g | Manzo Tritato |
| 3 cu Olio Di Oliva Extravergine 1 bi Olio Di Semi Di Arachidi | |
| 400 g | Pasta Sfoglia |
| 40 g | Pecorino |
| qb | Pepe |
| 250 g | Pomodori Pelati |
| qb | Sale |
| Preparazione | |
| 400 g | pasta sfoglia |
| 250 g | pelati |
| 250 g | ceci in scatola |
| 1/2 | cipolla |
| 1 bicchiere | olio di semi |
| 40 g | pecorino |
| 3 cucchiai | olio extravergine |
| 200 g | carne tritata di manzo |
| sale | |
| pepe | |
Rosolate la cipolla tritata con l'olio extravergine, unite la carne e fate cuocere per 5 minuti; aggiungete quindi i pelati, schiacciateli con la forchetta e fate cuocere ancora per 5 minuti. Aggiungete i ceci scolati e sciacquati, poi schiacciateli per ridurli in crema e, a fuoco spento, aggiungete il pecorino grattugiato, mescolate, salate e pepate. Stendete la pasta sfoglia dello spessore di 3 mm e ritagliatela a dischi di 12 cm di diametro. Posizionate al centro un po' della salsa preparata e richiudete a mezzaluna, sigillandone bene i bordi. Friggete i panzerotti nell'olio di semi, scolateli su carta da cucina e serviteli caldi.
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