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Polenta affumicata
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| Polenta affumicata Ingredienti 2 cu Grana 1 bi Latte 1 cu Origano Fresco | |
| 200 g | Pancetta Affumicata |
| Bacon, alternativamente | |
| qb | Pepe |
| 700 g | Polenta |
| 2 n Pomodori Maturi | |
| 300 g | Scamorza Affumicata |
| Preparazione | |
| 700 g | polenta fredda |
| 2 | pomodori non troppo maturi |
| 200 g | pancetta affumicata |
| 300 g | scamorza affumicata |
| un bicchiere | latte |
| un cucchiaio | origano |
| 2 cucchiai | grana grattugiato |
| pepe | |
Sbuccia i pomodori con un coltellino affilato, elimina i semi e tagliali a fiocchetti. Taglia a cubetti la pancetta e falla rosolare in una padellina antiaderente senza condimento, prelevala con la paletta forata e tienila da parte. Taglia a fette la polenta e la scamorza affumicata.
Ricopri il fondo di una pirofila con le fette di polenta, sovrapponi fette di scamorza affumicata, una parte di dadini di pancetta, meta dei pomodori a fiocchetti e un pizzico di pepe. Completa con la polenta, la scamorza, la pancetta e i pomodori rimasti. Aggiungi il latte, poi spolverizza sulla superficie l'origano e il grana grattugiato.
Fai gratinare in forno a 200 gradi per 20 minuti. .
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