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Frittatine fredde di spaghetti
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| Frittatine fredde di spaghetti Ingredienti 1 mz Basilico Fresco 10 cu Olio Di Oliva Extravergine | |
| 50 g | Parmigiano |
| 150 ml | Passata Di Pomodoro |
| 250 g | Pasta Di Semola |
| qb | Pepe |
| 150 g | Provola Affumicata |
| 200 g | Salame |
| qb | Sale |
| 4 n Uova Preparazione | |
| 250 gr | spaghettoni |
| 4 | uova |
| 10 cucchiai | olio extravergine di oliva |
| 1 spicchio | aglio |
| 150 ml | passata di pomodoro |
| 150 gr | provola affumicata |
| 200 gr | salame napoletano |
| 50 gr | parmigiano grattugiato |
| 1 mazzetto | basilico |
| sale | |
| pepe | |
COME SI PREPARA
Mettete 2 cucchiai d'olio in una piccola casseruola, fate imbiondire l'aglio, aggiungete la passata di pomodoro e lasciatela addensare per 10 minuti. Lasciate intiepidire, quindi aggiungete il basilico tritato e le uova leggermente sbattute. Mescolate bene il tutto e regolate di sale e pepe. Tagliate il salame e la provola a cubetti e aggiungeteli al sugo. Cuocete la pasta e conditela con il condimento preparato e il parmigiano. Fate scaldare altro olio in una padella antiaderente. Arrotolate una generosa porzione di spaghetti su un forchettone, come se doveste mangiarli, quindi lasciateli cadere nell'olio caldo e friggeteli per qualche minuto da entrambe le parti, fino a che l'uovo si sara rappreso. Servite le frittatine tiepide o fredde. Sono l'ideale per un picnic o per un brunch.
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