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BOUCHÉES DE ST JACQUES AU CHORIZO
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Temps de cuisson 5 minutes Temps de préparation 10 minutes | |
| 16 petites noix | St Jacques sans corail |
| 1 | chorizo fort |
| Piment d’Espelette | |
| Sel | |
Pique en bambou
Préparation
Détaillez le chorizo en fines rondelles et confectionnez 32 rondelles. Dans une poêle bien chaude faites revenir la moitié du chorizo quelques instants.
Dans une poêle à feu très doux, faites revenir les St Jacques dans de l'huile d'olive et assaisonnez-les de quelques pincées de piment d’Espelette et de sel.
Posez une rondelle de chorizo crue et par dessus une St Jacques. A l'aide d'un pique en bamboo, piquez la rondelle de chorizo cuite en biais puis piquez le chorizo et la St Jacques.
Présentez ces bouchées terre et mer sur un plateau. Dégustez !
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