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Velouté de légumes au pistou
Nb portions: 1
Produit:
Temps de préparation: 15 min
Temps total:
Source:
| Velouté de légumes au pistou imprimer la recette Note de la recette : Coût de la recette : Niveau de difficulté : Temps de cuisson : 40 min Temps de repos : | |
| 30 g | haricots verts |
| 50 g | courgettes |
| 60 g | pommes de terres |
| 30 g | petits pois frais écossés |
| 1 | tomate |
| 1/4 de gousse | ail dégermée |
| 3 feuilles | basilic |
Résumé :
Valeur calorique pour une personne :20 kcal
Lavez les haricots verts et les courgettes, équeutez et effilez les haricots, pelez les pommes de terre et coupez tous les légumes en dés.
Mettez-les dans une casserole avec les petits pois rincés et les brins de persil.
Couvrez d'eau et faites cuire à léger bouillon 25 à 30 min jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits puis mixez.
Pendant que le potage cuit, ébouillantez la tomate 10 secondes puis rafraîchissez-la, pelez-la, épépinez-la et coupez-la en tous petits dés ou écrasez-la à la fourchette.
Mélangez la purée de tomate crue avec l'ail pelé, dégermé et écrasé et le basilic très finement haché.
Reversez le potage mixé dans la casserole, ajoutez le mélange à la tomate et reprenez la cuisson pour 5 à 10 min.
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