Source in .scx format of Cous cous classico
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" standalone="yes"?> <!-- Shop'NCook recipe exchange format Generated by Shop'NCook 3.1 (http://www.shopncook.com/) DTD: http://www.rufenacht.com/shopncook.dtd --> <!DOCTYPE ShopNCook> <?xml-stylesheet href="shopncook1.css" type="text/css"?> <ShopNCook version="1.0" generator="Shop'NCook recipe database 1.0" xml:lang="en"> <RecipeList> <Recipe recipeId="26029" locale="it"> <RecipeHeader> <RecipeTitle>Cous cous classico</RecipeTitle> <Category></Category> <NbPersons>6</NbPersons> <PortionYield></PortionYield> <PrepTime></PrepTime> <TotalTime></TotalTime> <Source></Source> </RecipeHeader> <IngredientList> </IngredientList> <RecipeText>400 gr. di couscous ,500 gr. di carne di manzo, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, alcune foglie di sedano, 4 carote, 3 zucchine, 400 gr. di ceci lessati, gr. 300 di patate,1 peperone, 4 pomodori rossi, olio d'oliva, sale, pepe, zenzero, zafferano, paprika dolce, 1 litro di brodo vegetale. Tagliate a pezzi grossi la cipolla e l'aglio, rosolateli appena, in un tegame, e aggiungete la carne tagliata a pezzi. Tritate il prezzemolo con le foglie di sedano, tagliate i pomodori a pezzi grossi e metteteli nella pentola. Aggiungete le spezie e allungate con il brodo. Lasciate a bollire tutto per circa un'ora. Tagliate le verdure e le patate a tocchetti. In un recipiente abbastanza grande versate il couscous e bagnate con mezzo litro d'acqua. Mescolate bene con le mani, fino a separare i granelli. Mettere nella couscoussiera e posizionate sopra la pentola con il brodo. Dopo circa mezz'ora aggiungete le verdure e le patate, e a fine cottura anche i ceci. Prima di servire bagnate con poco brodo ancora una volta. Aggiungete sale e olio e mescolate bene. Su un vassoio ampio, formate una montagnola con il cous cous, aprite con le mani la cima e versatevi le verdure e la carne. Bagnate un'ultima volta con il brodo e servite caldo. </RecipeText> </Recipe> </RecipeList> </ShopNCook>