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Torta Tenerina
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Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 130 gr | burro |
| 220 gr | cioccolato fondente |
| 50 ml | latte |
| 80 gr | farina |
| 1 pizzico | sale |
| 3 | uova |
| 160 gr | zucchero |
Fare a pezzi il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria. Unire cubetti di burro. Spegnere e far freddare.
Lavorare i tuorli con metá zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unire un pó alla volta il cioccolato fuso, la farina ed il latte tiepido fino ad ottenere una crema.
In una ciotola montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e il restante zucchero. Mescolare al composto di cioccolato.
Versate il tutto in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocere a 180' per 30 minuti. Servire dopo averla spolverata con zucchero a velo.
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