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Pompelmini *vale*
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Ingredienti x 8 persone: | |
| 130g | farina setacciata |
| 60g | burro freddo |
| 60g | zucchero a velo |
| 1/4 di pompelmo spremuto con polpa Per il ripieno: | |
| 4 cucchiai | succo di limone |
| 130g | zucchero semolato |
| 2 | uova intere |
| 100g | burro fuso |
Procedimento:
Riunire la farina, il burro e lo zucchero a velo nel frullatore e ridurre il tutto in briciole, aggiungete il succo di pompelmo e continuate a frullare finchè otterrete un impasto solido. Raccoglietelo in un panetto e riporre in frigo. Per il ripieno polverizzate sempre nel frullatore il succo di limone con lo zucchero. Unite le uova e azionate x altri 5 secondi, x ultimo aggiungere il burro fuso. Prendete il panetto dal frigo e aiutandovi con un cucchiaio mettere l'impasto alla base degli stampini da muffin e sopra coprire con il composto ottenuto. Decorare con una fettina di pompelmo e infornare a 160'C x 50 minuti o fino a quando il ripieno non si sarà consolidato!! :-)
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