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*reginetti* *vale*
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Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Ingredienti x la mousse: | |
| 125g | cioccolato bianco |
| 90g | panna liquida |
| 225g | panna montata |
| Bollire la panna liquida e aggiungere il cioccolato tritato. Lasciare raffreddare. Alleggerire il tutto con la panna montata e lasciare riposare in frigo x qualche ora. Ingredienti x il crumble: | |
| 50g | farina |
| 50g | zucchero |
| 50g | farina di mandorle |
| 50g | burro in pomata |
| Unire tt gli ingredienti senza impastare e sbriciolare il composto ottenuto dentro a cerchi di alluminio. Cuocere in forno a 180'C x circa 8 minuti. Ingredienti x la salsa: | |
| 90g | zucchero |
| 150g | purea frutto della passione |
Cuocere lo zucchero a caramello chiaro, quindi devio ere unendo la purea al frutto della passione.
Preparato tutto, versare la salsa in un piatto, adagiare il crumble e due cucchiai di mousse. Guarnire con righe di salsa.
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