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Gelée de poivrons rouges
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 6 | poivrons rouges fermes |
| 3 tasses | sucre |
| 1/8 c. à thé | beurre |
| 1/2 tasse | vinaigre de cidre |
| 3 gouttes | Tabasco,, (facultatif) |
| 1 sachet | pectine Certo |
ce qu’il faut faire
1-RETIRER les queues et les graines des poivrons. Couper en gros morceaux et hacher au mélangeur ou au robot culinaire. Déposer les poivrons dans un tamis fin ou une mousseline et laisser égoutter le jus pour obtenir 1 tasse.
2-DÉPOSER le jus, le sucre, le beurre, le vinaigre et, si désiré, 2 ou 3 gouttes de Tabasco dans une casserole moyenne.
3-PORTER à ébullition rapidement à feu vif. Si désiré, ajouter du colorant alimentaire rouge pendant que le mélange chauffe.
4-PORTER le mélanage à ébullition et incorporer la pectine liquide. Porter de nouveau à ébullition à gros bouillons et laisser bouillir 1 minute en remuant constamment.
5-ÉCUMER et verser immédiatement dans des bocaux chauds stérilisés.
6-SCELLER pendant que le mélange est chaud avec des couvercles en 2 morceaux stérilisés.
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