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<RecipeTitle>Potage de courge musquée</RecipeTitle>
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<NbPersons>6</NbPersons>
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<RecipeText>· 1 courge musquée
· 4 pommes du Québec
· 1 oignon
· 1 pomme de terre
· 25 g (env. 2 c. à soupe) de beurre Sealtest
· 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet maison ou de bouillon déjà préparé
· Sel et poivre
· 150 ml (env. 2/3 tasse) de crème à cuisson 35 % Ultra&apos;crème
· 1 tomate du Québec
· 50 ml (env. 3 c. à soupe) de coriandre fraîche

Préparation

1-Peler la courge et les pommes. Enlever les graines de la courge puis couper le
tout en gros dés.

2-Couper aussi l&apos;oignon. Éplucher la pomme de terre et la couper en dés. Réserver.

3-Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, ajouter la courge, les pommes, l&apos;oignon et la pomme de terre. Cuire jusqu&apos;à ce que les premières gouttes de liquide apparaissent.

4-Verser le bouillon de poulet, puis laisser mijoter à feu moyen pendant 20 min. Saler et poivrer.

5-Quand tous les légumes sont cuits, les passer au robot culinaire, puis remettre le mélange dans la casserole. Ajouter la crème et mélanger.

6-Juste avant de servir, couper la tomate en petits carrés et les répartir dans 6 bols individuels. Verser le potage chaud dans les bols, puis garnir de coriandre.
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</Recipe>
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