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Humus
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Source:
| 250g | Kichererbsen, (geschält) |
| 150ml | Tahin, (türkischer Laden in Mainkurstr.) |
| 1,5 | Zitronen |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Priese Salz | |
| 2 Schuss | Olivenöl |
Kichererbsen kochen und anschliessend pürieren
Knoblauchzehen klein hacken und mit Salz in einem Mörser zu einer Paste verarbeiten.
Zitronensaft, Knoblauch-Salz-Paste und Tahin mixen. Es sollte eine flüssige Konsistenz geben, bei Bedarf mit Wasser verdünnen.
Kichererbsen, 2 Schüsse gutes Olivenöl und Pfeffer dazugeben und erneut mixen. Bei Bedarf nachsalzen.
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