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Linsensuppe
Nb persons: 4
| 500 g | Linsen |
| Olivenöl, | |
| 500 g | Pelati,, (geschälte Tomaten aus der Dose), |
| 1 | Zwiebel,, (fein gehackt), |
| 3 | Knoblauchzehen,, (gepresst), |
| 3 | Lorbeerblätter |
| Essig (nach Geschmack), | |
| Salz, | |
| Pfeffer, | |
| 1 l | Wasser |
Zubereitung:
Die Linsen in einen Topf mit reichlich Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Den Topf vom Feuer nehmen und die Linsen abschütten.
Im heißen Öl die Zwiebel und den Knoblauch angehen lassen, Linsen, Tomaten, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter dazugeben. Wasser nach Bedarf auffüllen und die Linsen kochen lassen. Wenn sie weich sind, mit Essig abschmecken.
Koch/Köchin: Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
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