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<Recipe recipeId="17799" locale="de">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Age Sushi (ein frittiertes Sushi)</RecipeTitle>
<Category>Importieren,</Category>
<NbPersons>4</NbPersons>
<PortionYield></PortionYield>
<PrepTime></PrepTime>
<TotalTime></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
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<IngredientQuantity></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Zutaten für 8 Rollen</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
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<IngredientQuantity>400</IngredientQuantity>
<IngredientItem>ml			kalifornischer Reis</IngredientItem>
<IngredientComment>(od</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="600.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>600</IngredientQuantity>
<IngredientItem>ml			Wasser zum Kochen</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
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<IngredientQuantity>8</IngredientQuantity>
<IngredientItem>St.			Surimi</IngredientItem>
<IngredientComment>(oder beliebte</IngredientComment>
</Ingredient>
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<IngredientQuantity>4</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Blätter		Nori-Seetang</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
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<IngredientQuantity>2</IngredientQuantity>
<IngredientItem>EL			Wasabi</IngredientItem>
<IngredientComment>(grüner Meerrett</IngredientComment>
</Ingredient>
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<IngredientQuantity></IngredientQuantity>
<IngredientItem>etwas 			Weizenmehl</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
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<IngredientQuantity>1</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Stück		Ei</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="4.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>4</IngredientQuantity>
<IngredientItem>~6 EL		Panko-Paniermehl</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="300.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>300</IngredientQuantity>
<IngredientItem>ml			Pflanzenöl zum Frittier</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Bambus-Sushimatte</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Sushi-Essig</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
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<IngredientQuantity>60</IngredientQuantity>
<IngredientItem>ml			Reis-</IngredientItem>
<IngredientComment>Getreide- oder T</IngredientComment>
</Ingredient>
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<IngredientQuantity>1</IngredientQuantity>
<IngredientItem>EL			Zucker</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
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<IngredientQuantity>2/3</IngredientQuantity>
<IngredientItem>TL			Salz</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
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<IngredientQuantity></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Nitsume-Soße für ca. 100 ml</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1949" quantity="100.0" unit="ml" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>100</IngredientQuantity>
<IngredientItem>ml			Mirin</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
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<IngredientQuantity>100</IngredientQuantity>
<IngredientItem>ml			Sojasoße</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>QUELLE</IngredientText>
<Ingredient id="-1" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity></IngredientQuantity>
<IngredientItem>- Erfasst von Alo Theis</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>1	Die Zutaten für die Nitsume-Soße in einem Topf einkochen, bis sie
eine dickflüssige Konsistenz hat, und abkühlen lassen.

2	Reis waschen, bis das Wasser klar wird. Den Reis in einem Sieb
abgießen und in eine Schüssel geben. In diese Schüssel erneut 600 ml
Wasser zufügen und ca. 20 Min. ziehen lassen. Einen Topf erhitzen, den
Reis Samt Wasser zufügen und mit einem Deckel verschließen. Wenn das
Wasser kocht, den Herd klein stellen und weitere 10 Min. kochen
lassen. Den Topf vom Herd nehmen und weitere 15 Minuten ruhen lassen.

3	Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben. Die Zutaten für
Sushi-Essig vermischen und auf dem Reis verteilen. Mit einem flachen
Reis- oder Holzlöffel den Reis gut mischen. Dabei darauf achten, dass
die Reiskörner nicht zerdrückt werden.

4	Surimi aus der Folie wickeln, Nori-Seetang mit einer Schere
halbieren. Meerrettich ggf. mit 	kaltem Wasser mischen.

5	Ein Blatt Nori-Seetang auf die Bambus-Sushimatte so legen, dass eine
kurze Kante nach vorne kommt. Von Vorne bis zum Mitte von Seetang mit
eine Hand voll von Reis bedecken. In die Mitte des Seetangs etwas
Meerrettich auftragen und Surimi geben. Diese von vorne rollen, indem
man die vordere Seite der Sushimatte hochhebt und nach hinten rollt.  

6	Die fertigen Rollen erst im Weizenmehl, Ei und Paniermehl wälzen und
in heißem Öl frittieren. Die frittierten Rollen mit Messer schneiden
und auf Tellern anrichten. Nitsume-Soße in Streifen übergießen. 

:Erfasser       : Alo Theis
:Erfasst am     : 15.11.2008
:Letzte Änderung: Alo Theis
:Letzte Äend. am: 15.11.2008
:Fingerprint    : 30112855,-889128123,Kalorio


</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>

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