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Cannelés Bordelais
Nb portions: 0
Produit: 16 pièces
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Ingrédients : | |
| 1/2 L | lait |
| 2 | oeufs |
| 1 | jaune |
| 1 pincée | sel |
| 50g | beurre |
| 125g | farine |
| 225g | sucre en poudre |
Préparation :
-Faire bouillir le lait avec les gousses de vanille. Laisser infuser pendant une nuit.
-Mélanger le sel, le sucre en poudre et les œufs avec une cuillère en bois. Verser le lait chaud et mélanger au fouet. Laisser refroidir....
-Ajouter la farine, le beurre fondu et le rhum. Laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.....
-Remplir au 4/5 les moules et les mettre au four pendant 60' (étages n°2 / gâteaux / 210°C). Démouler dès la sortie, laisser refroidir et déguster avec un Loupiac ou un Sainte Croix du Mont.
La pâte peut être conservée au réfrigérateur plusieurs jours, mais les cannelés sont meilleurs frais.
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