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Bulgur Taccole e Piselli al profumo di Timo
Nb persons: 2
Yield:
Preparation time: 20 minuti
Total time: 60 minuti
Source: Mariangela
| 160 g | Taccole, Pulite e tagliate a losanghe di circa 1 cm |
| 150 g | Piselli, Puliti, freschi |
| 1 l | Acqua, in una pentola |
| 1/3 | Porro |
| 1 | Dado vegetale |
| 160 g | Bulgur |
| 300 ml | Acqua, tiepida da mettere nel Bimby |
| 40 g | EVO |
| 2 gocce | OE di Timo |
Preparare una pentola con 1 litro di acqua e portare ad ebollizione, quindi aggiungere le taccole che dovranno cuocere per 8'. Una volta terminata la cottura mettere da parte le verdure e tenere l'acqua bollente. Nel frattempo preparare un soffritto con l'olio e il porro pulito e taglaito in 3 parti. Mettere nel boccale per 3' 100°C Vel.4. Disporre i piselli sul Varoma. Aggiungere nel boccale 300 ml di acqua, quindi il dado a pezzettini. Impostare 18' 100°C Vel.1. Quando il timer segna 14 minuti aggiungere il bulgur con lame in movimento e dare Temp. Varoma Vel. Soft antiorario e posizionare il Varoma con i piselli. Una volta cotto il Bulgur, toglierlo dal boccale, spostando il Varoma e versare l'acqua che si era mantenuta bollente: riposizionare il Varoma con i piselli e impostare 12' Varoma Vel.1. Nel frattempo sciogliere 2 gocce di OE di Timo in 3 cucchiai di EVO (oppure tritare 2 rametti di Timo e aggiungerli ai 3 cucchiai di olio). Sgranare il Bulgur e aggiungere le taccole e i piselli e per ultimo il condimento con l'olio aromatizzato al timo.
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