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Vanilleglacé unter der Sojahaube
Nb persons: 0
Yield: 4 Stück
Preparation time:
Total time:
Source:
| Vanilleglace unter der Sojahaube Vor- und zubereiten: ca. 20Min. Gefrieren: ca. 40Min. Überbacken: ca. 3Min. | |
| 460ml | Vanilleglace, (z.B. Naturaplan Bio) |
| Mit dem Glaceportionierer 4 Kugeln formen, auf 4 Teller verteilen, sofort wieder für ca. 20 Min. in den Tiefkühler stellen. | |
| 2 | frische Eiweisse |
| 1 Prise | Salz |
| 100g | Zucker |
| 1EL | süsse Sojasauce, (z.B. Suzi Wan) |
Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Die Hälfte des Zuckers beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Restlichen Zucker beigeben, kurz weiterschlagen, Sojasauce sorgfältig daruntermischen. Glacekugeln mit Sojahaube überziehen, ca. 20Min. gefrieren. Glace herausnehmen, mit den Tellern auf ein Blech stellen.
Überbacken: ca. 3Min. in der oberen Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens (nur Oberhitze oder Grill). Sofort servieren.
Lässt sich vorbereiten: Vanilleglace unter der Sojahaube ca. 2 Tage im Voraus zubereiten, zugedeckt im Tiefkühler aufbewahren.
Pro Person: 28g Fett, 7g Eiweiss, 24g Kohlenhydrate,
1632kJ (390kcal)
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