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Grillierte Riesencrevetten
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Marinade | |
| 1 | Limette, nur Saft |
| 2 EL | Sesamöl |
| 1 TL | dunkle, (dark) Sojasauce |
| 1 Bund | Pfefferminze, fein gehackt |
| 1 roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt | |
| 1 TL | Zucker |
| 12 rohe Crevettenschwänze bis auf das Schwanzende geschält (ca. 450 g), Darm entfernt | |
| 0.75 TL | Salz |
| Bratcrème zum Bestreichen | |
| 1 | Limette, in Schnitzen |
| 1. Limettensaft und alle Zutaten bis und mit Peperoncino gut verrühren. Die Marinade halbieren, unter die eine Hälfte den Zucker rühren, als Sauce zugedeckt beiseite stellen. 2. Crevetten mit der restlichen Marinade mischen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 30 Min. marinieren. 3. Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Crevetten aus der Marinade nehmen, trockentupfen, salzen. Grillieren: Grillpfanne heiss werden lassen, mit Bratcrème bestreichen. Crevetten beidseitig je ca. 2 Min. grillieren. Holzkohlegrill: beidseitig je ca. 2 Min. über mittelstarker Glut braten. Servieren: Crevetten mit wenig Sauce auf Tellern anrichten, mit Limettenschnitzen garnieren. Dazu passt: | |
| Baguette | |
| Nährwert pro Person: | |
| 10 g | Fett |
| 22 g | Eiweiss |
| 5 g | Kohlenhydrate |
830 kJ (198 kcal)
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