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Hamburger im Ofen
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Source:
| Hamburger im Ofen | |
| 600g | Hackfleisch |
| 2 | Karotten |
| ¼ | Lauch |
| 1Bund | Petersilie |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3-5?Essigcornichons 1-2?Mutschli oder Weggli (alt) | |
| 1 | Ei |
Gewürze wie Salz, Pfeffer, Paprika oder Streuwürze
Alle Gemüse klein hacken.
Brot in warmes Milchwasser einlegen, bis es weich ist, herausnehmen und sehr gut ausdrücken.
Hackfleisch, Gemüse, Brot und Ei zusammen in eine Schüssel geben, Gewürze beigeben und das Ganze sehr gut mit beiden Händen durchkneten, bis das Fleisch feine „Fäden“ zieht. Fleischmasse probieren, ob sie genug gewürzt ist!
Aus der Masse nun knapp handgrosse Kugeln formen, diese etwas flachdrücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen: 180 Grad ca. 40-50 Min. bis Hamburger knusprig sind.
Tipp:
Aus der Fleischmasse kleine Kügeli formen und diese nur ca. 30 Min. backen. Die Kügeli dann in einer Sauce servieren ( Tomatensauce, Currysauce, Bratensauce, Pilzsauce usw….)
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