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Haehnchentopf mit Moehren
Nb persons: 0
Yield: 4 Portionen:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 200 g | Nudeln, (Spiralnudeln) |
| Salz | |
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 2 | Zwiebel, (n) |
| 500 g | Möhre, (n) |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Stange/n | Porree |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 200 ml | Sahne |
| 4 | Ei, (er), davon das Eigelb |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung:
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Inzwischen Hähnchenbrustfilets kalt abbrausen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. In heißem Schmalz in einer Auflaufform auf dem Herd anbraten.
Zwiebeln und Möhren schälen, fein würfeln, bzw. in Scheiben schneiden. Kurz mit dem Fleisch dünsten. Brühe angießen, 6-8 Minuten köcheln lassen.
Porree putzen, in Scheiben schneiden und mitschwitzen. Alles kräftig abschmecken.
Ofen auf 190 Grad vorheizen. Nudeln abgießen. Sahne und Eigelbe verquirlen, mit Nudeln unter das Gemüse heben. Noch mal abschmecken. Im Backofen in 10-15 Minuten fertig garen.
Hähnchentopf mit fein gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
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