| This recipe is liked by 0 person(s). |
|
Tom Yam Gung - sauer-scharfe Garnelensuppe
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time: 30 min
Total time:
Source:
| Tom Yam Gung sauer-scharfe Garnelensuppe Zutaten: für Portion(en) | |
| 1000 ml | Gemüsebrühe |
| 16 | Garnele, (n), (frisch oder tiefgefroren und aufgetaut) |
| 3 Kaffir-Limettenblätter | |
| 2 Stängel | Limone, (n) - Gras |
| 5 cm Galgant | |
| 2 | Limette, (n), den Saft |
| 1 kleine | Chilischote, (n), rote, (1-2) |
| 2 TL | Fischsauce |
| Koriander, frischer | |
Zubereitung:
Galgant schälen und fein würfeln oder in Scheiben schneiden. Vom Zitronengras das äußere Blatt entfernen und in feine Ringe schneiden ( bis es holzig wird, nicht bis oben). Limettenblätter waschen und in Streifen schneiden. Den Saft aus den Limetten pressen. Gewünschte Menge Chilis klein schneiden.
1 L Gemüsebrühe zum Kochen bringen ( ich nehme lieber 750ml Gemüse- und 250ml Hühnerbrühe). Alle Zutaten (Zitronengras, Limettenblätter, Chilis, Galgant) hinzufügen und ein paar Minuten mitkochen. Limettensaft unter abschmecken hinzugeben. Fischsauce vorsichtig unter abschmecken hinzugeben.
Tiefgekühlte und aufgetaute Garnelen zum Schluss in die Suppe geben und ca. 3 Minuten mitkochen. Nicht länger, damit sie nicht zu Gummi werden.
Wer mag, die Suppe durch ein Sieb gießen um Pflanzenteile zu entfernen oder einfach belassen, aber nicht mitessen.
Zum Schluss, den Koriander waschen, grob hacken und frisch über die Suppe geben.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe