Base de Données de Recettes Accès Direct

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Shop'NCook recipe exchange format
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<RecipeList>
<Recipe recipeId="79690" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Saumon entier au four</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit="4 personnes:">4 personnes:</PortionYield>
<PrepTime hours="0.3333333432674408">20 min</PrepTime>
<TotalTime hours="0.0"></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<IngredientText>Cuisson 1 h 25
1 saumon de 2,5 kg vidé et écaillé</IngredientText>
<Ingredient id="1127" quantity="4.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="4.0" unit="">4</IngredientQuantity>
<IngredientItem>échalotes</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1104" quantity="2.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="72.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="">2</IngredientQuantity>
<IngredientItem>carottes</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1111" quantity="1.0" unit="" comment="gros" defaultState="true" weightGram="110.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="">1</IngredientQuantity>
<IngredientItem>gros oignon</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1177" quantity="1.0" unit="petit" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="petit">1 petit</IngredientQuantity>
<IngredientItem>citron</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="737" quantity="2.0" unit="feuilles" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="feuilles">2 feuilles</IngredientQuantity>
<IngredientItem>laurier</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1153" quantity="3.0" unit="brins" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="3.0" unit="brins">Quelques brins</IngredientQuantity>
<IngredientItem>persil plat</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1759" quantity="20.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="20.0" unit="g">20 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>beurre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1244" quantity="1.0" unit="verre" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="verre">1 verre</IngredientQuantity>
<IngredientItem>vin blanc</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="1.0" unit="c" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="c">1 c</IngredientQuantity>
<IngredientItem>a c de thym</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>Émincez les carottes en rondelles. Hachez l&apos;oignon et les échalotes. Mettez le tout à revenir dans une poêle avec le beurre. Aoutez les herbes. Laissez dorer 5 min à feu doux.
Ajoutez le vin, le jus de citron, du sel et du poivre. Laissez mijoter 5 min puis réservez.
Préchauffez le four à 200°C. Lavez le poisson. Séchez le avec de l&apos;essaie tout et ôtez les nageoires.
Étalez une longue feuille de papier aluminium. Placez le saumon au centre. Rabattez le papier sur les côtés de façon à former un plat. Versez la préparation dessus. Couvrez d&apos;une autre feuille d&apos;aluminium. Scellez les deux feuilles hermétiquement. Disposez sur une plaque et enfournez ( comptez 15 min par livre).
Quand le saumon est cuit et encore chaud, ôtez la peau à l&apos;aide d&apos;un couteau en partant de la tête vers la queue.
</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>

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