Base de Données de Recettes Accès Direct

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<RecipeList>
<Recipe recipeId="79511" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Cake chocolat poire</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit="6 à 8 personnes:">6 à 8 personnes:</PortionYield>
<PrepTime hours="0.5">30 min</PrepTime>
<TotalTime hours="0.0"></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<IngredientText>Cuisson 40 min</IngredientText>
<Ingredient id="1190" quantity="4.0" unit="petites" comment="" defaultState="true" weightGram="148.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="4.0" unit="petites">4 petites</IngredientQuantity>
<IngredientItem>poires</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1177" quantity="1.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="58.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="">1</IngredientQuantity>
<IngredientItem>citron</IngredientItem>
<IngredientComment>( jus)</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="313" quantity="4.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="50.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="4.0" unit="">4</IngredientQuantity>
<IngredientItem>oeufs</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1759" quantity="120.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="120.0" unit="g">120 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>beurre mou</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1751" quantity="5.0" unit="cl" comment="" defaultState="true" weightGram="10.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="5.0" unit="cl">5 cl</IngredientQuantity>
<IngredientItem>crème</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1828" quantity="150.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="150.0" unit="g">150 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>chocolat noir</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1508" quantity="120.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="120.0" unit="g">120 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>sucre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="785" quantity="80.0" unit="g" comment="poudre d&apos;" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="80.0" unit="g">80 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>poudre d&apos;amande</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="810" quantity="40.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="40.0" unit="g">40 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>farine</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="1.0" unit="c" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="c">1 c</IngredientQuantity>
<IngredientItem>a s de cacao amer</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="1.0" unit="c" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="c">1 c</IngredientQuantity>
<IngredientItem>a c de levure chimique</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>1 pincee de sel
Pour le glaçage:</IngredientText>
<Ingredient id="1751" quantity="80.0" unit="g" comment="liquide, entière" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="80.0" unit="g">80 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>crème liquide entière</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1828" quantity="80.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="80.0" unit="g">80 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>chocolat noir</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>Épluchez les poires, laissez les entières et citronnez les. Faites fondre le chocolat et la crème au bain marie. Fouettez le beurre avec le sucre. Ajoutez les oeufs un a un et fouettez bine entre chaque ajout. Incorporez le chocolat fondu et tiedi. Préchauffez le four a 180°C.
Tamisez ensemble la poudre d&apos;amande, la farine, le cacao, la levure et le sel. Chemisez de papier sulfurisé un moule à cake de 28 à 30 cm de long. Versez un fond de pâte, mettez en place les poires puis remplissez de pâte. Faites cuire au four pendant 40 min.
Laissez tiédir le cake à la sortie du four puis demoulez le. Laissez refroidir sur une grille.
Cassez le chocolat dans un bol. Faites chauffer la crème puis versez la en 3 fois sur le chocolat. Mélangez jusqu&apos;à obtenir une ganache homogène, versez la au centre du cake et laissez la coulé sur les côtés. Attendez que le chocolat fige avant de déguster.
</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>

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