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Cocotte de pomme de terre et salsifis
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 1 h 10 | |
| 1 kg | pomme de terre |
| 1 gousse | ail |
| 40 cl | crème fraîche épaisse |
| 40 cl | lait entier |
| 60 g | gruyère râpé |
| 1 boîte | salsifis |
| Muscade | |
Préchauffez le four a 150°C.
Épluchez les pomme de terre, lavez les et coupez les en rondelles fines. Gardez les dans l'eau froide.
Égouttez les salsifis en conserve. Détaillez les en deux dans la longueur. Coupez la gousse d'ail en deux et frottez en l'intérieur des cocottes.
Déposez une couche de pomme de terre dans le fond des cocottes, ajoutez quelques salsifis. Recouvrez d'une couche de crème. Ajoutez sel, poivre et muscade.
Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Versez le lait par-dessus.
Enfournez et faites cuire pendant 1 h. Parsemez alors les gratins de gruyère râpé et enfournez pour 10 min.
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